Paper Tape Brewery

De Brouwerij

Paper Tape Brewery is een kleine niet commerciële hobbybrouwerij die in zeer kleine oplage, 20 tot 25 liter, gezellig kleinschalig, zodat elk bier iets bijzonders heeft.
Elk detail, van de ingrediënten tot het label, draagt de handtekening van de brouwer en brouwerij.

Elk brouwsel is een experiment, een gedachtenkronkel, concept of idee, en resulteert altijd in een verrassend bier met uitzonderlijke smaakbelevenis die mogelijks slechts eenmaal gebrouwen zal worden.

Met kleine productievolumes kan ik experimenteren met unieke ingrediënten die je niet snel elders vindt, zo ontstaan bieren die de smaakpapillen prikkelen en nét dat tikkeltje anders zijn.

De liefde voor het bierbrouwen begon op het fornuis van de keuken, dit was toen met een oplage van 5 liter.
In 2019 begon ik aan mijn studie tot zytholoog, daardoor bleef mijn bier en brouw microbe enkel nog groeien.
Na het behalen van het getuigschrift stopte het niet en volgde ik een opleiding tot microbrouwer om mijn ervaring, kennis en kunnen verder uit te bouwen en meer en beter te kunnen brouwen.

En nu denk je waarschijnlijk, waarom Paper Tape Brewery?
Vroeger werden de bieren eenvoudig voorzien van een label met papierplakband – praktisch, duidelijk en zonder onnodige franje.
Toen de overstap naar gedrukte etiketten kwam, bleven we trouw aan dit idee: papieren etiketten, 100% artisanaal en met karakter.

Hoppy Floppy

Hoppy Floppy is niet zomaar een bier; het is een uitnodiging om de diversiteit van IPA's te omarmen.
Het is ontworpen om een brug te slaan tussen degenen die snel "nee" zeggen tegen IPA's en de rijke variatie binnen deze stijl.

Met een subtiel samenspel van zoete en bittere tonen, biedt dit bier een vriendelijke kennismaking met de wereld van IPA's.
Het is een licht, fruitig brouwsel dat op een warme zomerdag tot zijn recht komt, en het vertegenwoordigt de verfijning en genot dat IPA's kunnen brengen, zelfs voor hen die aanvankelijk terughoudend waren.

Food Pairing

Dit samenspel van smaken is een waar genot voor de zintuigen.
De zachte bitterheid en fruitige tonen van Hoppy Floppy vormen een perfecte aanvulling op een verfrissende salade met asperges op Vlaamse wijze.

Geklaarde boter voegt een fluweelzacht mondgevoel toe dat door de lichte bitterheid van het bier een harmonieuze combinatie vormt.
Toevoeging van een mimosa van ei en peterselie maakt een subtiele umami-toets die het bier op een verfijnde manier aanvult, waardoor de ervaring van elke slok en hap compleet wordt gemaakt.

Bier Kenmerken

Spiced Saison

De naam 'Saison', afgeleid van het Franse woord voor seizoen, weerspiegelt de essentie van dit bier als een seizoensgebonden genot.
Oorspronkelijk gebrouwen in de winter voor consumptie in het voorjaar, wordt deze Saison extra gehopt om zijn houdbaarheid te waarborgen.

Het eerste wat je opvalt is het verfrissende en fruitige mondgevoel dat moeiteloos je dorst lest en uitnodigt tot vlot drinken.
Maar wees gewaarschuwd, want na een slok zul je een subtiele, verwarmende gloed in je keel voelen, afkomstig van de aanwezigheid van Jalapeño pepers.

Het is dit onverwachte, doch aangename vleugje warmte dat de Saison een uniek karakter geeft, een verrassende wending in een verder verfrissend en vlot drinkbaar brouwsel.

Food Pairing

Dit bier voegt een interessante dimensie toe aan verschillende gerechten.
Het zal zowel de smaak van nacho's aanvullen als een pittige noot toevoegen aan zacht gegrilde makreel met quinoasalade.
De subtiele gegrilde smaak van de makreel voegt een rokerige, volle dimensie toe aan ons zoete bier, waardoor een verrassend complementair contrast ontstaat.

In de quinoasalade brengt een radijsje een aanvullende bitterheid die samen met de romigheid van avocado een zacht, rijk mondgevoel creëert.
Dit zorgt voor een subtiele neutralisatie van de pittigheid van de Jalapeño pepers.

De combinatie van deze ingrediënten met het bier brengt een harmonieus samenspel van smaken en texturen tot stand, waarbij elk element elkaar aanvult en versterkt voor een culinaire ervaring die zowel verfrissend als uitdagend is.

Bier Kenmerken

Loco Flamingo

Wat dit bier bijzonder maakt, is de uitgebalanceerde hoppigheid, verkregen door vier hopgiften met drie verschillende hopsoorten.
Twee hopstortingen vinden plaats tijdens het brouwen, terwijl het bier later nog tweemaal wordt gedryhopt.

Dit betekent dat er, naast de standaard hoptoevoeging tijdens het koken, extra hopbellen worden toegevoegd tijdens de lagering.
Dit proces versterkt de hoparoma’s, waardoor ze intenser en verfijnder tot uiting komen in het eindresultaat.

Voor Loco Flamingo worden de hopsoorten Magnum, Cascade en Columbus gebruikt, die samen zorgen voor een harmonieus samenspel van bitterheid en aroma.

Food Pairing

Met zijn uitgesproken hoppigheid en droge afdronk is Loco Flamingo een uitstekende begeleider van kruidige gerechten.
Dit bier komt prachtig tot zijn recht bij een pittige curry, waarbij de fruitige hoparoma’s het kruidige karakter in balans brengen.

Bier Kenmerken

Midnight Breakfast

Midnight Breakfast is een krachtig en diepgaand bier met uitgesproken aroma’s van koffie en chocolade. De volle, romige schuimkraag en de stevige bitterhoppen maken het geheel compleet. Donkerder dan de nacht en rijk van smaak—dit is een ontbijt dat je om middernacht nodig hebt.

Door het gebruik van intens gebrande moutsoorten krijgt dit bier een zijdezacht mondgevoel. Deze mouten zijn ook verantwoordelijk voor de verfijnde chocoladetonen. De diepe koffiesmaken komen voort uit een infusie van cold brew-koffie-extract, toegevoegd tijdens het gistingsproces, wat bijdraagt aan de complexiteit van dit unieke bier.

Food Pairing

Dit bier komt prachtig tot zijn recht bij desserts zoals een rijke chocolademousse, tiramisu of een brownie met noten, waarbij de geroosterde mouten en cold brew-infusie de zoete tonen versterken.

Ook oude kazen zoals een gerijpte Gouda of een blauwe kaas brengen extra dimensie door hun zoutige en umami-tonen. Of ga voor de ultieme ontbijt-beleving: combineer Midnight Breakfast met versgebakken wafels, een vleugje ahornsiroop en knapperige spek. Een midnight treat die je niet wilt missen!

Bier Kenmerken

Local Gringo

Witbier is een klassieke Belgische bierstijl, geliefd om zijn frisheid en doordrinkbaarheid. Maar hoewel heerlijk, zijn de verschillen tussen merken vaak subtiel. Tijd voor een nieuwe interpretatie!

Uiteraard blijft de basis gerespecteerd: een kenmerkend aroma van koriander, gevolgd door verfrissende citrus en zachte sinaasappeltonen, ondersteund door een delicate tarwetoets. Daarna komt een vleugje verse hop en kruidige frisheid, met een lichte, verkwikkende zuurgraad.

De twist? Een exotische nasmaak van sappige mango en papaja, die subtiel maar uitnodigend blijft hangen. Dit resulteert in een heerlijk troebel witbier met een tropische toets—een Local Gringo.

Food Pairing

De frisse citrus en exotische fruittoetsen van Local Gringo passen perfect bij lichte en zomerse gerechten. Probeer het met frisse vis-taco’s, een salade met geitenkaas en mango, of gegrilde kip met een vleugje limoen.

Bier Kenmerken

Contact

Heb je een vraag, een opmerking, of ben je benieuwd hoe je het bier van Paper Tape Brewery kunt proeven? Stuur gerust een mailtje of een bericht via Instagram, Facebook of Untappd—ik antwoord altijd!

Volg de brouwerij op sociale media en blijf op de hoogte van nieuwe brouwsels en wanneer het volgende bier klaar is om te ontdekken. 🍻

• Facebook
• Instagram
• Untappd
• Mail

Elements

i = 0;

while (!deck.isInOrder()) {
    print 'Iteration ' + i;
    deck.shuffle();
    i++;
}

print 'It took ' + i + ' iterations to sort the deck.';