Paper Tape Brewery

De Brouwerij

Paper Tape Brewery is een kleine niet Commerciële hobbybrouwerij die in zeer kleine oplage, 15 tot 20 liter, bier op een pure en ambachtelijke manier brouwt.
Elk brouwsel is een experiment, een gedachtenkronkel, concept of idee, en resulteert altijd in een verrassend bier met uitzonderlijke smaakbelevenis die mogelijks slechts eenmaal gebrouwen zal worden.

De brouwerij zelf is gehuisvest in het volledig omgebouwd tuinhuis van de brouwer, zijnde Karol Dierickx Visschers, te Heule.
Karol's liefde voor het bierbrouwen begon op het fornuis van zijn keuken, dit was toen met een oplage volume van 5 liter.
In 2019 begon Karol aan zijn studie tot zytholoog, daardoor bleef zijn bier en brouw microbe enkel nog groeien.
Mede dankzij deze en de thesis voor de zytholoog studie bouwde hij zijn eigen RIMS brouw installatie en werd Paper Tape Brewery geboren.

En nu denk je waarschijnlijk, waarom Paper Tape Brewery?
Karol's bier wordt altijd geëtiketteerd met papierplakband, lekker eenvoudig en toch duidelijk.

Hoppy Floppy

Gemaakt om een mooie balans te hebben tussen zoet en bitter is dit een mooie initiatie in de IPA-wereld.
Een licht bitter en fruitig bier, dat je kan drinken op een warme zomerdag om van te genieten, dát is de Hoppy Floppy.

Food Pairing

Door zijn zachte bitterheid en fruitig karakter past dit bier perfect bij een frisse salade met asperges op Vlaamse wijze of in boter gebraden kalfsvlees.

Spiced Saison

Saison is het Frans woord voor seizoen omdat dit een seizoensbier is.
Gebrouwd in de winter om te drinken in het voorjaar, met extra hop om de houdbaarheid te kunnen garanderen.

Deze Saison heeft een fris en fruitig mondgevoel die je dorst goed de meester kan en vlot gedronken kan worden, maar pas op, na een slok zal je een zwoele warmte in de keel krijgen, afkomstig van Jalapeno pepers.

Food Pairing

Door zijn smaakprofiel past dit bier perfect bij nachos of zacht gegrilde vis

Loco Flamingo

Een fruitig, maar sterk hoppig bier, meer bepaald een tripel hop bier met een subtiel roze gloed, zo omschrijf je op een eenvoudige manier Loco Flamingo.

Bij een meer uitvoerige uitleg moet je weten dat dit bier met drie verschillende hop-soorten vier hop-stortingen onderging, twee tijdens het brouw-proces en twee dry-hop momenten. Dat houdt in dat er naast de standaard hop tijdens het kookproces extra hopbellen toegevoegd worden in een latere fase van het brouwproces (tijdens de lagering). Dit maakt dat de hoparoma’s intenser en verfijnder aanwezig zijn in het finale bier.

De gebruikte hop soorten voor dit bier zijn Magnum, Cascade en Columbus.

Food Pairing

Met een stevige hop-factor en droog keel gevoel valt dit bier mooi te combineren met een pittige curry of een pizza met chorizo en rucola (en vergeet de pikante olie niet).

Midnight Breakfast

Midnight Breakfast is een enorm stevig, diepgaand bier met uitgesproken toetsen van koffie en chocolade. Gecombineerd door volmondige bitter-hoppen en een stevige romige schuimlaag dat ook nog eens zo zwart ziet als de nacht. Dat alles resulteert in een stevig ontbijtje, eentje dat je om middernacht nodig hebt.

Door gebruik te maken van stevig gebrande mout soorten verkrijgt dit bier een romerig gevoel in de mond. Het zijn ook deze mouten doe zorgen voor de chocolade toetsen in het bier. De koffie in dit complex bier is afkomstig door een infusie van een cold brew koffie-extract die toegevoegd werd tijdens het gistingsproces.

Food Pairing

Dit bier combineert zeer mooi bij onder andere een Moelleux van chocolade met rode vruchten maar ook bij een Tarte tatin met vanille-ijs

Local Gringo

Witbier is een typische Belgische bierstijl. Hoe lekker ze ook ze zijn, de variatie tussen twee merken is soms miniem, tijd voor een variatie hierop te maken dus.

Uiteraard kan er geen witbier maken zonder de basis te respecteren. Een aroma van koriander gevolgd door de smaak van frisse citrusvruchten en zachte sinaasappel met een fijne tarwetoets komt je tegemoet bij het drinken. Daarna volgen frisse kruiden en verse hop met een licht zure body. De twist is hier te zoeken in de fruitige nasmaak van mango en papaja die zachtjes aangenaam aanwezig blijven. Dit levert een enorm verfrissend troebel witteke op met een exotische twist, een Local Gringo.

Food Pairing

Door zijn zacht en fruitig exotische karakter zal dit bier heerlijk aanvullend zijn bij een zomers slaatje of een pulled chicken taco.

Contact

Zit je met een vraag, een opmerking of wil je weten hoe U het bier van de Paper Tape Brewery eens kan proeven?
Een mailtje of een berichtje via Instagram, Facebook of Untappd worden altijd beantwoord.

Volg de brouwerij zeker via sociale media, zo weet je meteen waarmee Karol bezig is en wanneer zijn volgend bier klaar is voor consumptie.

• Facebook
• Instagram
• Untappd
• Mail

Elements

i = 0;

while (!deck.isInOrder()) {
    print 'Iteration ' + i;
    deck.shuffle();
    i++;
}

print 'It took ' + i + ' iterations to sort the deck.';